Distributori latte crudo

Mercoledì 10 Ottobre 2012 13:27 Amministratore
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L'impianto di erogazione

La tecnologia che ELSYD srl utilizza nella realizzazione di tutti i suoi macchinari è studiata attentamente al fine di offrire il prodotto migliore. Per questo motivo tutti i materiali che entrano a contatto con il latte sono stati scelti affinchè fossero adatti non solo al contatto alimentare, ma bensì specifici per il latte.

Quest'ultimo è infatti un alimento che necessita di molta cura quando maneggiato, al fine di evitare la perdita delle sue proprietà nutritive. Un'innovazione che ELSYD srl ha adottato sui propri macchinari è un particolare tipo di pompa, detta POMPA PERISTALTICA, che, come è possibile vedere dal video a fianco, non raggiungendo mai velocità elevate evita di centrifugare il latte formando di conseguenza bolle d'aria. In questo modo il prodotto rimane sempre dentro al tubo, evitando così di ristagnare dentro ad eventuali fessure (non essendocene) e soprattutto di entrare a contatto con organi meccanici, che potrebbero causare la proliferazione di germi e batteri.

Un'altra importante caratteristica dei distributori prodotti da ELSYD srl sono i raccordi, dichiarati idonei al contatto con materiale alimentare secondo la normativa DIN 11851, e la scelta delle valvole a farfalla piuttosto che quelle a sfera, al fine di rendere interamente accessibile ogni centimetro quadrato del sistema di erogazione in occasione del lavaggio dello stesso. In strumenti quali le valvole a sfera sono presenti, infatti, cavità non raggiungibili apertamente; in queste cavità potrebbero proliferare batteri e germi dannosi alla salute, che entrerebbero poi a contatto con il latte.

Tutti i tubi che compongono il sitema di erogazione sono, inoltre, intercambiabili; ciò permette al proprietario di sostituirli e, quindi, di lavare l'intero impianto in sede centrale e non in loco. Un sistema di lavaggio del vano di erogazione viene inoltre eseguito dopo ogni erogazione e, nel caso in cui passi molto tempo tra una erogazione e l'altra, ogni 20 minuti (lasso di tempo programmabile). Ciò assicura un vano di erogazione pulito anche in caso di inutilizzo prolungato del distributore.

 

 

Serbatoi e Gruppo Frigo

Il gruppo frigo adottato da ELSYD srl è di tipo industriale, autosbrinante e dotato di compressori per un volume doppio rispetto a quello reale. Tale caratteristica permette di mantenere costante la temperatura interna anche in condizioni atmosferiche avverse (quale può essere una temperatura elevata come quella estiva), evitando possibili blocchi dell'impianto dovuti alla fusione del motore.

Ogni serbatoio fornito assieme al distributore possiede un codice di identificazione che, letto da un sistema di controllo, non permette il riutilizzo dello stesso per due volte consecutive. In tal maniera, non è possibile effettuare un rabbocco, ma è necessario cambiare il serbatoio con un altro contenente latte nuovo.

Tutto ciò viene controllato da un sistema software che, oltre ad evitare il rabbocco del serbatoio, blocca la vendita nel caso in cui la temperatura interna superi i 4°C o in cui il serbatoio non venga sostituito da oltre 24 ore.

 

Casette in legno

ELSYD srl si interessa anche alla costruzione di casette in legno abbinate ai loro Distributori Automatici di LATTE CRUDO. A differenza di molti, ELSYD srl compra solo casette in legno con pareti di 35mm di spessore (invece che 18mm o 25mm), poiché ciò le rende durature ed affidabili.